樂芙Vegan蔬食生活

用乾香菇頭做ㄉ小零嘴 ,好好吃又安心...

住台中那一年有時看電影會買來吃 ,沒想到自己有一天也會製作耶...

因為找不到無蛋奶ㄉ調味香菇頭 ,只好卯起來自己做ㄌ ,

當做小孩子在玩 ,做菜就是很快樂ㄉ一件事喔!

買來一袋乾香菇頭 ,比起香菇真是太便宜ㄌ...

跟香菇一般好香 ,纖維口感又跟葷肉無別 ,做"素肉"最像ㄌ!!!

乾香菇頭沖洗幾遍後泡水一天至軟(按按看)

然後去除其上黑黑ㄉ蒂頭...

擠乾水份...

最簡單就是直接用手撕成絲 ,炒菜時就代替肉絲...好香喔!

做蒸飯 ,炒絲瓜(可是我家陽台生產ㄉ喔!大熊ㄉ功勞...鮮甜無比)

炒豆芽...或料理機絞碎(用切ㄉ太辛苦ㄌ)(果汁機加點水 ,打好後再擠水亦可)

絞碎ㄉ香菇頭可以做素肉臊或包水餃時ㄉ配料餡喔!(先炒香)

你看看...香菇頭處理一下 ,做什麼料理都香...

用小料理鎚打扁 ,拿來調味做香菇素羊肉 ,或炒菜當肉片...超讚ㄉ...

誰說日子難過 ,也要過呀...省一點單純一點 ,用創意過生活唄!

做素肉臊我已經做得好拿手ㄌ耶...

麵輪泡軟切碎 ,乾香菇數朵 ,及碎香菇頭熱油爆炒到香 ,

加上一大匙植物性ㄉ油蔥酥 ,加糖或味霖 ,醬油 ,油膏 ,五香粉一小匙 ,白胡椒少許

及水 ,滾後小火悶20分就OKㄌ...非常好吃...香噴噴....

素豬油拌飯

切仔麵加它...米粉湯舀一匙加...絕對會讓老公對妳肅然起敬ㄉ...

大熊最愛在我煮素肉臊時大誇 :這一味一定可以賣錢 ,比葷ㄉ更香...

再來下一道ㄌ...憑這篇就知道我文章內容很豐富吧!

真才實藝柳...

那我們來做"純素無蛋奶素羊肉"吧!

泡過一日去除黑蒂擠好水處理乾淨ㄉ香菇頭 ,用料理鎚鎚扁(好好玩)

覺得自己有專業喔!這樣可以將香菇頭ㄉ硬纖維組織破壞 ,吃起來更順口喔!

然後加上素蠔油 ,糖 ,高鮮 ,白胡椒粉(喜歡五香味ㄉ可以加一點點)

少許ㄉ地瓜粉(可不加)拌勻 ,用袋子裝起來 ,隔天入味ㄌ  ,以油炒香 ,

就是純素羊肉嚕!

洋蔥爆炒青椒素羊肉...好吃...

進階版可以買蒟蒻片或整塊蒟蒻切約0.3~0.5公分燙過...

然後將素羊肉包在蒟蒻片中用牙籤固定 ,以醬油 ,糖 ,五香粉和水下去煮到收汁..(喜愛辣ㄉ可加點辣椒醬)

就是好好吃ㄉ素羊肉卷ㄌ...好吃到不行耶...

(我這次是將無味ㄉ蒟蒻滷到有味再包捲素羊肉....都可以唷!)

吃ㄉ時候記得取下牙籤嘿....