樂芙Vegan蔬食生活

剛煎好~酥ㄉ嘞...

沒有檸檬 ,用柳丁裝飾 ,要不要擠柳丁汁上茄排...

呵...請自便唷...

不是美魔女凍齡 ,是冰箱中躺ㄌ幾根茄子(我忘ㄌ她們ㄉ存在)

讓她們"老ㄌ"

那要怎樣讓她們賦活嘞?

之前素食館吃過"茄排"....就讓這道"法式茄排"讓茄子看不出年齡及身家 ,

讓我們大家都改吃蔬食 ,實現不老神話吧

茄子選中間粗ㄉ那段切長段...

將切好ㄉ茄子從中切開(不能切斷喔!大概切到中心...)

然後順著滾切 ,將茄子攤開...如照片所示

取中筋麵粉加上鹽巴 ,素高鮮 ,白胡椒粉及少許糖...

加水調成麵糊...

將片開ㄉ茄段正反面均勻裹上一層麵糊

再沾麵包粉...也是雙面都要喔...

一起將茄子都沾好麵糊和麵包粉...

下油鍋去煎...

注意火別太大...

煎至雙面金黃色...

夾起瀝去多餘ㄉ油份...好香喔!又漂亮!變美女ㄌ...這茄..

加點檸檬片或柳橙...

也可以調點沾醬(例如白蘿蔔泥+醋+糖+蕃茄醬...或白蘿蔔泥+醋+糖+醬油膏)

直接撒上胡椒鹽也很對味...

非常好吃...外皮又酥又香 ,一口咬下 ,內邊ㄉ茄子綿軟入口即化...

大熊又對我另眼相看 ,寵愛指數又升高ㄌ不少...