樂芙Vegan蔬食生活

語言是很有力量ㄉ ,多說讚美肯定ㄉ話語...比馬龍效應下 ,人妻都會成為俏廚娘~

擁有好廚藝ㄉ喔!

大熊說ㄌ: "老婆妳滷ㄉ筍乾比以前我吃葷食時任何餐館滷ㄉ還好吃.."

從來沒做過ㄉ菜 ,想說帶便當要下飯要變化 ,所以上網查ㄌ一下作法 ,

加上自己ㄉ直覺...好吃到不行...

素食滷筍乾加點蒜頭 ,辣椒 ,香菇 ,素火腿這樣就很有味道了喔!

另外炒時要有點油脂 ,因為筍乾沒有油吃起來很澀也傷胃...

做法:

筍乾事先以清水浸泡換水多次去除酸味..(泡一夜亦可)

然後將筍乾切段以開水川燙撈起...

福菜(或酸菜)浸泡在水中至隔夜洗淨瀝乾切成小片狀備用。

乾香菇泡水切片 ,素火腿切塊 ,蒜頭拍扁剝開 ,紅辣椒切段...





熱鍋，放入炒菜油再放入蒜片和香菇炸香，

加上辣椒和素火腿拌炒一下。

此時亦可以加入已處理好ㄉ筍乾絲、福菜段下去炒再加水和調味料滷!




(樂芙是換鍋子)

已處理好ㄉ筍乾絲、福菜段放入不銹鋼滷鍋中 ,

加水漫過筍絲...






將炒好ㄉ料一起加入鍋中..

加上調味料:

冰糖、醬油、白胡椒粉、香菇味精(可不加)...

 
煮至沸騰後，轉中小火繼續煮約60分鐘至筍乾絲入味即可。
 



好噜...香噴噴ㄉ素滷筍乾完成嘞....




我怕大熊吃素偏食 ,他又喜愛吃白米飯 ,所以我煮ㄉ飯是以白米或糙米為主 ,

再加上各種五穀雜糧 ,

左上ㄉ是紫米 ,小米 ,小麥 ,扁豆 ,五穀米等小顆ㄉ雜糧(煮飯前泡個一~兩小時)再加白米一起煮 ,

加糙米時糙米要泡約一小時....

右上是比較大顆ㄉ豆類 ,如黑豆紅豆黃豆鷹嘴豆蓮子等...

要前一天就泡才煮得透喔!

一週會有2次加根莖類...(山藥 ,馬鈴薯 ,地瓜...甚至紅蘿蔔都可以...)

還可以在飯中加生ㄉ堅果...


配上好吃ㄉ菜...不怕大熊挑食辣...

男人有時候跟小孩子一樣...肚子餓ㄌ會在廚房轉要找好吃滴...

換我也寵寵你嚕...一鍋飯見底辣...