樂芙Vegan蔬食生活

續上篇 ,去大甲和鹿港玩 ,沒吃到覺得特別好吃ㄉ素食 ,

倒是帶ㄌ2顆大甲名產芋頭回家 ,煮成香噴噴ㄉ鹹粥...

米粒吸飽ㄌ鮮郁ㄉ湯汁 ,湯頭充滿芋頭ㄉ濃香...

這粥贏在它天然鮮美ㄉ食材本身 ,清水出芙蓉 ,天然去雕飾...

簡單 ,就是幸福ㄉ滋味..

最近在桃園也買過幾次芋頭 ,煮起來都不鬆綿...

想不到這大甲芋真ㄉ是極品唷!

去皮切成塊狀

準備其他材料時 ,米先洗好瀝乾備用...

熱油鍋 ,我是加香菇頭泡軟剝成ㄉ絲(加乾香菇泡軟切絲也同)

因為剛好有泡一些有煮素食清燉牛肉麵用滴...

蒜苗切斜段 ,痾..香菇要爆到有點要焦未焦狀...然後下蒜苗....

接著紅蘿蔔和杏鮑菇片也下去作伙炒...

大甲芋頭下去 ,拌炒....

加水 ,加洗好ㄉ米...

加上油蔥酥(記得要買植物油ㄉ才是五辛素ㄉ人可以吃ㄉ唷!)

滾ㄌ以後 ,加調味料:鹽巴 ,蔬果高鮮和白胡椒粉..

轉小火 ,讓食材和白米在鍋內熱戀...

悶到芋頭和米熟ㄌ...要偶爾掀蓋鏟一下...免得底焦就不好嚕...

不到半小時香滑ㄉ鹹粥就誕生嚕...

加點香菜...呼嚕呼噜...真ㄉ好好吃

你看咩...入口即化...有療癒作用ㄉ大甲芋頭鹹粥...

在紅塵中打滾傷ㄌ心 ,吃到這樣一碗粥 ,都安心ㄌ...

至少有它撫慰呀!

日子又可以繼續向前衝嚕...