如題:自製健康零食--油滷豆乾 ,熱吃涼吃都風味佳
重點是超簡單....
這次做ㄉ是"蒜味" ,喜吃辣ㄉ可加一根紅辣椒 ,喜歡五香口味ㄉ加一點五香粉...
想怎麼變化看個人嚕
市售ㄉ豆乾零食油膩口味太重 ,又有防腐劑添加物問題...
現滷ㄉ快速(比出門買快辣)而且意外好吃好做...
大熊一次就會ㄌ喔!
豆乾洗淨 ３斤(切成1/4塊呈丁狀)
也可以整塊辣...
熱油鍋加入油蒜頭爆香....
加入豆乾略炒至香
我沒加八角換成一茶匙五香粉 ,另外我拍ㄌ幾顆蒜頭(連皮喔!)
接著放入醬油與糖小火炒至糖融化 ,加一茶匙五香粉
翻炒一下讓豆乾均勻上醬色
可蓋鍋蓋文火悶...但1~2分鐘要去翻動一下 ,以免焦苦喔
等到醬汁收乾即是一道春節期間看電影ㄉ下嘴好吃零食嚕
裝起來慢慢享用
剛滷好時熱吃香氣四溢....吃著有幸福ㄉFU
放涼ㄌ..更入味ㄉ...豆乾ㄉ表皮也收得更Q彈卻不是硬...
一口一丁 ,滿是滿足啊....
加點鮮蔥也搭ㄉ喔!
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