樂芙Vegan蔬食生活

靠...譜ㄉ辣...這道菜靠ㄉ是"食譜"

翻看食譜...怕大熊吃膩ㄌ素菜...找到這個蠻特別...

就跟著step  by  step...竟也不錯吃耶...

超級下飯ㄉ柳...至於左宗棠???做ㄌ什麼豐功偉業???

誰管他!!!顧巴度卡要緊...

主角用ㄉ是最普通ㄉ"麵腸"

你看...我之前做"素香腸"做"素紅糟肉"都是它當主角 ,小小兵立大功..

(((歡呼

其實做素菜真ㄉ好簡單也很有趣 ,重點是有一個你愛ㄉ也愛你ㄉ人..

因為愛來做菜就是會很快樂且福至心靈ㄉ事...

來做"素雞丁"嚕!!!

麵腸洗淨切小段 ,然後用兩手將麵腸一一外翻(如圖)

加入素蠔油2大匙 ,白胡椒粉1/2小匙 ,香油 ,麵粉各一大匙 ,太白粉也一大匙...

醃至入味..

將麵腸外翻才能吸收鮮香ㄉ素蠔油等醬汁 ,做出來ㄉ素雞丁才會很好味喔!

牛....

醃好ㄌ就下油鍋煎炸..

我都會把煎麵腸ㄉ油稍稍過濾 ,同一餐煮其它菜餚 ,

這樣就不浪費也不會吃到隔餐ㄉ回鍋油喔!

這就是素雞丁ㄌ ,熱熱ㄉ就這樣吃也千嬌百媚 ,好好吃喔!

無骨ㄉ素雞丁...

芹菜 ,薑和辣椒, 都是左宗棠素雞很重要ㄉ配料 ,辛辣開胃ㄉ刺激 ,

真ㄉ讓人忍不住會多吃一碗飯耶...

所以標題該下做: 肥仔勿入ㄇ???

先調好醬汁等下開火煮時才不會手忙腳亂喔!

芹菜 ,薑和辣椒都切末 ,和醬油一大匙 ,白醋一大匙 ,

水3大匙 ,高鮮一小匙(水和高鮮可以直接用高湯取代)

糖和香油各1/4大匙...

另切一小條紅辣椒段備用不要加進去調味醬裡喔!

調好ㄌ...

將剛才做素雞丁ㄉ餘油加1/2大匙至鍋中燒熱 ,放入紅辣椒段 ,素雞丁炒香 ,

再放入調好ㄉ調味料 ,地瓜粉水勾芡炒勻即可...

噴火ㄉ好吃...除ㄌ怕胖 ,還有怕辣ㄉ人也慎入齁...

好好吃...冬天吃這個都不怕冷ㄌ..

還是不知道左宗棠做ㄌ什麼事...

誰理他...上菜辣..

(蠻辣ㄉ菜 ,因為我愛吃辣 ,如果吃沒那麼大辣ㄉ辣椒切段爆香就好 ,

調味料醬汁中可以不加辣椒末喔!)