樂芙Vegan蔬食生活

張曼娟老師ㄉ新書"戒不了甜"....今天看ㄌ訪談裡面一句話覺得好 ,記在這裡免得忘ㄌ!!!

得到愛，使生命豐盈；失去愛，使靈魂深刻，

這次還是承接上一話用杏鮑菇做素咕咾肉嚕...

杏鮑菇洗淨 ,切段 ,用手剝成塊狀 , 頭ㄉ部份我是另外拿來當炒其他菜餚ㄉ配料...

像降子用手剝開....

然後加上醬油 ,糖 ,白胡椒粉 各1/2大匙

醃約20分鐘入味後沾地瓜粉(太白粉)

準備麵糊 ....

杏鮑菇要先沾地瓜粉再沾麵糊下去煎炸 ,這樣炸衣才能黏得更緊不會脫落喔

乾香菇泡水使軟 ,紅蘿蔔切厚片 ,小黃瓜切塊片...

和處理好ㄉ杏鮑菇素咕咾肉....

那咱就開始做這道好吃ㄉ"糖醋素咕咾肉"嚕

打字ㄉ時候肚子也很配合ㄉ"咕嚕咕嚕"....

像這些自製ㄉ素肉半成品也可以空ㄉ時候先做起來凍著 ,

想吃就快ㄌ..

鍋中燒熱油爆香香菇 ,加上紅蘿蔔下去一起炒...

加水 ,糖 ,白醋 ,蕃茄醬各一大匙(都是1:1喔)

然後放下素肉和小黃瓜

煮滾至慢慢收乾湯汁即可..

香唷...

上桌時灑點白芝麻或香鬆就OKㄌ!

(糖醋口味配料可以有很多變化 ,加點鳳梨 ,葡萄乾...都很讚唷!)

家裡ㄉ陽台小菜園結小小ㄉ絲瓜ㄌ ,好開心 ,心中擁有桃花源 ,何處不是水雲間...

戒不了又放不下酸甜ㄉ人間 ,那就好好品嚐這滋味吧!!!