樂芙Vegan蔬食生活

熱熱來一碗 ,不!大熊是吃ㄌ2大碗才滿足啊...

齒頰留香...一鍋裡五大營養素都備足 ,單身ㄉ人煮上一小鍋...

一日裡都有飯菜香可食辣...

我沒吃過正宗ㄉ上海菜飯 ,素食餐館也很少人做 ,

靠我自己ㄉ聰慧做出來滴...看下去唄...

白米洗淨瀝去水份約半~1小時後再悶煮...

這個空檔就來準備其它湯菜材料嚕...

乾香菇絲泡軟 ,紅蘿蔔片 ,青江菜 ,豆包 ,還有柳松菇(忘ㄌ照相)

菇蕈ㄉ香味在飯料蒸煮過程中完全融入到米粒中 ,每一口飯都是鮮滋味呀...

我不知道別人ㄉ作法 ,青江菜我是將莖和葉分開 ,因為我喜歡吃到ㄉ菜有鮮綠有原味..

所以分成2部分去蒸煮..

如此便在飯中吃到鮮蔬的香氣,兼又有綠色的葉綠素觀感,不得不佩服我自己說...

油鍋先爆香香菇絲順道將豆包煎成金黃色...

接著紅蘿蔔和柳松菇也下去拌炒一下

加上醬油 ,水(如果米2杯水就比2杯略少些 ,因為青江菜ㄉ莖會出水 ,也可以用高湯取代水 ,

若已使用高湯就不必加高鮮蔬果味素ㄌ喔!) ,糖 ,鹽巴和高鮮適量...

將煮香ㄉ料連同湯汁倒入電子鍋中...(我ㄉ撇步是留下湯汁一匙...等下有用)

這時不要拌喔!!!

加上青江菜ㄉ莖一起悶煮炊飯嚕...

飯菜跳起來(快樂ㄉ融合跳舞在一起啊...

掀鍋 ,加上青江菜綠葉部份拌一下 ,再淋上一湯匙剛餘下ㄉ湯汁再次悶個2分鐘...

哇...又營養又好看又可口ㄉ"上海菜飯"就完成ㄌ..

開心...因為大熊好喜歡...

羅宋湯就更簡單ㄌ ,馬鈴薯去皮切塊 ,紅蕃茄切大丁 ,加上芹菜(如果有西芹可以用西芹喔!)

鮮香菇切片 ,加上一些百頁(或素肉塊)

水淹過食材大火煮滾後加一匙蕃茄醬 ,一些鹽 ,高鮮 ,一些素蠔油 ,

再蓋鍋蓋小火悶煮約20~30分鐘即可...

好好喝歐...

水蓮莖要趁嫩ㄉ時候料理 ,除ㄌ酥炸外 ,直接快炒保留莖ㄉ嫩度最好吃ㄌ....

上海菜飯+羅宋湯+快炒水蓮莖...

蔬食ㄉ生活真是愜意呀!!!