樂芙Vegan蔬食生活

煲好藥湯後加上料 和麵就是一道夏天吃是開胃、健脾 , 冬天熬肉骨茶來吃是補身、養氣ㄉ美味料理嚕!

已經46歲的林憶蓮就是靠著吃長素讓她體力和身材維持得那麼好 ,

1999年她就代言"隨緣素食泡麵系列"...最近她又開演唱會 ,所以我買ㄌ"隨緣ㄉ素肉骨茶泡麵"回味一下 ,

也煮ㄌ這道料理給大熊嚐鮮 ,我要讓他知道 ,吃素好吃ㄉ可多著ㄋ!!!

肉骨茶分為新加坡的海南派及馬來西亞的福建派，海南肉骨茶有較重胡椒味，而福建肉骨茶有較重藥材味。
 

我這次煮ㄉ是新加坡式ㄉ ,濃重ㄉ胡椒香還不錯吃唷!

這個藥材包本身有含蒜及蔥

(其他就是中藥材如:當歸、玉竹、黨蔘、八角、丁香、玉桂、甘草、川芎。等)

之前我是煮這個牌子ㄉ純素http://buy.yahoo.com.tw/gdsale/gdsale.asp?gdid=2739869&co_servername=sFS&c2=sFS

肉骨茶是一種流行於東南亞的馬來西亞和新加坡一帶的食品，是中藥煲成的湯。

所以，肉骨茶(Bah Kut Teh)並沒有茶葉，它其實是藥燉湯，混合了中藥材香料等，

以慢火燉煮數小時而成。

我沒有燉那麼久辣 ,取出肉骨茶藥包和一把乾香菇及蒜頭5~6顆 ,

加水熬肉骨茶湯 ,大概煮個10分鐘

• 再關火悶個15分鐘(小熊這樣煮很省瓦斯喔)....

再熬煮茶湯ㄉ同時可以準備"素肉"(蛋白質)ㄉ部份!

這次是用百頁 ,純素百頁切塊下油煎至稍具金黃色 ,撈起備用....

鍋中餘下ㄉ油加點豆瓣醬和糖加剛剛處理好ㄉ百頁乾炒一下(火小一點)

好香喔

直接配飯就很好吃..軟軟ㄉ百頁經過處理 ,表面就給它有點香酥ㄌ喔!

湯煲好ㄌ...加點鹽巴和胡椒粉(如果喜歡胡椒味再重一些ㄉ話)

哈啾...鼻子通ㄌ...今年夏天應該感冒和百毒不會入侵ㄌ...

加點素肉...清爽ㄉ湯頭就很好喝ㄌ...

把做好ㄉ百頁加至肉骨茶湯中再煮一下 ,然後燙點麵...

Mix一下...就是好吃ㄉ"素食肉骨茶湯麵"ㄌ....

大熊說他喜歡...那還用說...誰煮ㄉ嘛...

肉骨茶起源於當時到南洋謀生的華人。他們多以賣勞為主，生活艱苦。加上食物不足，

由於工作必需從早到晚勞碌奔波。為了應付一天所需的體力，

因此，吃ㄉ時候會配上白飯較可以充飢耐飽，以增加他們的體力。

甚至會在白飯上澆點醬油...

現在ㄉ人營養已經過剩ㄌ...青菜倒是該多吃點 ,所以如果配飯 ,一定要青菜多一些喔!

肉骨茶不加肉更健康 ,做為麵ㄉ湯底好吃呀!

還有生血、旺血、補氣之功效，甚為滋補養顏，可謂男女皆宜的補品唷!

料理又簡單...讚辣...