樂芙Vegan蔬食生活

這是第2次做ㄉ素羹麵...色澤跟香氣更讚ㄌ...

人生到第37年才吃素ㄉ大熊 ,覺得有葷食辦桌羹ㄉ湯頭感...

很好吃...那整鍋不知不覺就見底ㄌ...




我是用乾油麵條先燙過再放冷...


材料有：乾香菇絲、金針、木耳絲(以上泡軟切絲)、胡蘿蔔絲、豆包絲、純素肉羹(可不加)、

、金針菇、生香菇絲、筍絲(剛好沒有)...

還要白蘿蔔切塊和大白菜大片去熬湯頭...會很甘很好吃喔...

作法：

起油鍋，放入油先炒香菇，有香味出來再放入紅蘿蔔絲炒軟，再加入木耳絲、金針絲和素羹同炒。

加入適量素蠔油、鹽1小匙、部份水煮開。

然後加切塊ㄉ白蘿蔔和大白菜片一起去熬湯頭...然後才加生香菇和金針菇...

等白蘿蔔燜有點兒軟ㄌ加鍋 內七分滿水...

加調味料烏醋、鹽、糖、白胡椒粉、少許清醬油、味霖適量...

 加上 豆包絲...

太白粉加入2大匙水調勻後，加入鍋中勾芡。

切碎一把香菜 ,可備一些素排骨酥或素香鬆...








最後將煮好的麵倒入鍋中煮開 ,起鍋前灑適量香油就可以起鍋了。




另備如素沙茶醬、烏醋、白胡椒粉、香油和香菜、素排骨酥或素香鬆 ,

喜吃辣ㄉ還可以加辣椒醬(像我就要加)

及大蒜泥(正點啊!!!)







第一次做ㄉ羹麵...80分...




第二次做ㄉ羹麵...一百分...

(這次沒加金針有加白靈菇)



色香味愛俱全


家裡是愛與窩心ㄉ所愛...一碗麵也是愛ㄉ匯聚...




幫忙挑地瓜葉ㄉ無事忙 : 達小摩..