樂芙Vegan蔬食生活

只要大熊想吃 ,就沒有什麼可以難倒小熊ㄉ喔!

好好吃(((吞口水

去龍潭山外山餐廳吃飯 ,大熊稱讚他們家ㄉ炒米粉不油膩很爽口...

老公稱讚什麼菜好吃ㄉ時候 ,人妻記得要筆記下來 ,有空恭敬做給老公吃喔!





乾米粉泡軟 ,小麥素肉柱泡軟剝絲或片(素火腿 ,素肉絲...均可) ,香菇絲 ,黑木耳絲泡水 ,

高麗菜 ,紅蘿蔔切絲 ,蔥切段 ,芹菜切末或丁....






嫩豆包(第一道豆包)介於豆包漿和一般市售豆包間ㄉ軟嫩...

煎起來外酥內嫩 ,香氣四溢ㄋ!!!(((任何蛋ㄉ料理用它代替都很優喔

吃這個很"淡定"...

不一定要紅茶辣...


煎ㄉ時候灑膽鹽巴和胡椒粉即可..





起油鍋爆香香菇蔥段 ,加紅蘿蔔絲和木耳絲炒香 ,另鍋將小麥素肉絲炒入味(加醬油..味霖

然後2鍋合為一鍋(((看得懂ㄇ?

加剛泡香菇ㄉ水 ,油蔥酥(植物油製滴) ,高麗菜等所有材料 ,

然後加調味料 : 醬油`細砂糖`蔬果高鮮`鹽`米霖`胡椒粉`香油`烏醋 各適量..

(((懶鬼..

炒至香味四溢....

加入水煮至滾沸...

再加上泡好ㄉ濕米粉拌炒均勻至入味.....




用長筷拌勻 ,慢慢收乾水份(((我要吸乾我現在ㄉ口水辣...

轉小火再燜一下下...耶。



最後輕輕拌上用第一道嫩豆包炒香ㄉ素蛋...嘖嘖嘖..

狼緊來口甲喔...


再撒上芹菜末即可盛盤....

捱誘....好好吃辣....





同場加映 :  蘿蔔鮮菇湯...



又或灑上些許菜酥也別有滋味喔((((山外山餐廳就是這麼幹滴...



PS

下一次我要做米粉炒 ,上面淋上香噴噴素燥濕式吃法 ,

然後搭著素貢丸湯...


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"炒米粉 和 米粉炒 是不同的

炒米粉是一般較常見家常式的作法

將配料先爆香然後下米粉拌炒及可的作法

至於 米粉炒是早期台式作法

野台戲棚下路邊小吃攤常見 但這種作法現在也漸漸少見了

它是用 炊粉先用滷汁加醬色先加熱拌勻

再放在蒸籠上加熱 待食用時加蒜蓉醬油及 燙豆芽菜

蒜味較重

所以基本上 炒米粉 與 米粉炒 是不同的"(此段文貼自網路)