我喜歡花多點時間在有意義ㄉ事上 ,而不是煮吃ㄉ就耗很久ㄋ!
當然示範或煮給心愛ㄉ朋友親人吃我願意啦!!!
只是平常我都一勾倫吃 ,若煮三菜一湯也太不環保ㄌ!
所以我都簡化自己ㄉ生活說 ,
買ㄌ邱寶玥ㄉ書:這一餐一鍋搞定(60道無煙ㄉ素食料理)食譜...
就來試一下吧!
用電鍋炒飯看起好特別好酷喔!!!
來做做看好ㄌ...
材料一堆就放愛吃ㄉ東東 ,或冰箱有什麼適合炒飯ㄉ通通丟進企....
有蔥`辣椒`九層塔`生香菇和有機豆苗...
還有高麗菜和豆包...
還有S&B的咖哩塊...夠懶吧!
降也不必另加調味料ㄌ...
電鍋插電熱一下鍋(記得外鍋要洗很乾淨喔)
加點有機橄欖油....然後加蔥爆香 ,
加豆包拌炒...
加所有材料炒一炒 .....
(心得 : 比瓦斯爐慢很多...)
然後加上一餐吃剩ㄉ飯....
加咖哩(我是先把咖哩塊切過比較省時省電....)
就一直拌炒悶呀....
看菜都熟均勻ㄌ就盛盤....
不過我ㄉ大同電鍋煮完卻成ㄌ這模樣 ,
好好笑喔....好難洗ㄟ!
(結論就是:蔬菜如果放太多 ,飯就會像燉飯ㄟ ,好軟糊捏~
我喜歡炒飯粒粒皆辛苦 ,不是啦!是粒粒分明QQ說....
再就是用電力炒很慢ㄟ ,是無煙只是不知會不會比較省和環保?)
從此....我就迷有再用電鍋炒東東ㄌ...
植物性飲食 讓暖化止步
2010-01-23 工商時報 【黃志方】
越來越多的科學證據指出，素食比其他動物性食物帶來更多的健康利益，這主要和素食富含複雜性碳水化合物、纖維素、植物蛋白、鎂、葉酸、維生素C、維生素E、類胡蘿蔔素、和許多植物化合物有關。
雖然不同類型的素食者飲食內容有異，整體而言，素食者所攝取的飽和脂肪酸、膽固醇和動物性蛋白質較低；全素者飲食中不含奶蛋等所有動物性食品，有研究顯示也有更佳的健康狀態。 
當代學者表示，過去研究中存有若干對素食之誤解，例如素食曾被認為可能缺乏蛋白質、鐵、鋅、鈣、碘、維生素A、維生素B12、ω3脂肪酸等，如今許多研究已發現上述不足之結論，是源自不佳的飲食計畫或不當的製備過程。
事實上，美國營養學會依據科學實證所作的公開聲明表示：「均衡的素食能充分滿足生命周期的各個階段，例如：兒童、青少年、懷孕和哺乳婦女、老年人、與運動員等」；而且在多數情況下，素食還能防治諸多疾病，例如：心臟病、高血壓、糖尿病、癌症、骨質疏鬆症、腎臟病、失智症、憩室病、膽結石和風濕性關節炎等等。
另外值得一提的是，近來科學家已發現一種名為Neu5Gc的抗原，這種抗原普遍存在於哺乳動動中，但正常人體無法自行合成，人類透過攝食紅肉或蛋、奶製品，此抗原將累積在體內，進一步誘發抗原抗體的慢性發炎反應，結果可促進癌細胞的進展，此一突破性的發現，為肉食致癌之機轉提供有力的分子基礎。
「植物性飲食」是遏止全球暖化最快速有效的方法，已成為普遍的共識。台灣原本就有200多萬的素食人口，環保署去年推出包括鼓勵民眾多吃素的節能減碳十大無悔措施後，有越來越多人願意為遏止全球暖化而吃素。
儘管一般民眾對素食營養與健康仍然存有疑慮，超過三千位醫師支持的美國『責任醫藥內科醫生委員會』（PCRM）最新建議，適合現代人類、好消化易吸收，又合乎健康飲食的新四類食物是：1.全穀類、2.、豆類、3.蔬菜類、4.水果類；肉類及乳製品已經從建議名單中消失。
因此，選擇「Vegan時尚綠生活」的植物性飲食，將是新世紀環保又健康的飲食新潮流！
（本文由台大雲林分院社區及家庭醫學部黃建勳醫師提供，黃志方整理）
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