樂芙Vegan蔬食生活

今年暑假時郭富城城城旋風登台 ,樂芙注意到新聞報導郭天王不愛肉食而鍾情腐竹 ,

就想介紹幾道簡單的腐竹料理給好友們 ,讓大家也跟明星一樣靓ㄛ!

所以樂芙做了3道菜  :   凉拌腐竹黄瓜     腐竹燒板栗煲    和蓮子百合白果腐竹糖水 (甜品)

有迷有很棒很愛我呀?那就要改吃蔬食喔!

我也會愛你 ,動物朋友也會感恩你 ,你是地球的英雄喔!

報導說:

郭富城天王少糖少肉 維持身材

回飯店稍微休息後，郭富城或許是為了維持好身材，他點的肉不多，反而是點了好幾盤腐竹，就連茶也是喝無糖的，非常重視身材維護。(自由時報)

準備 :

1腐竹泡在涼水中

2可用碗等壓住腐竹免得飄起來，泡1小時以上

腐竹是什麼呀?

豆製品，其形似乾竹枝而名。選用優質大豆磨成豆漿，放入鍋加熱。將凝結的豆漿薄膜用手扯起來搭在竹竿上晾乾或烘乾即成。成品顏色淡黃、油面光亮，枝條肥胖，空心鬆脆，品質才稱優良。

含蛋白質45%，脂肪25%，膽固醇及飽和脂肪很低。因其所含均為植物營養素，故被稱為"素食之最"，遠在唐代已成為居民尤其是僧人的常菜。腐竹的吃法很多，炸、燉、炒、悶皆可。無論作主菜或配菜，都可烹飪出色澤鮮美、香味撲鼻、酥脆嫩滑、風韻別致的素食佳肴。

台灣一搬素料乾貨店甚至大賣場都有賣喔!

凉拌腐竹黄瓜

準備工作 : 腐竹泡軟

腐竹可以做好吃的涼拌小菜！自己買來自己涼拌泡發腐竹有個小竅門，那就是一定要用涼水來泡發，而且時間絕對要超過 1個小時！不要貪圖快而用熱水泡發腐竹，不然腐竹會泡糟的就不能吃了!

材料：腐竹，黃瓜  ,紅蘿蔔

佐料：鹽，糖，辣椒粉，大蒜末，香油，白醋，辣椒 ,素食豆瓣醬

用黃瓜涼拌腐竹不錯，清爽又解膩！

腐竹燒板栗煲

準備工作 :黑木耳及香菇腐竹泡軟

材料 :

剝皮栗子約10顆 ,腐竹和蔥切段 ,黑木耳 ,香菇紅蘿蔔 ,筍和薑適量切片

油豆腐切小塊狀 ,蒟篛素蝦一小把紅辣椒一跟切斜段

調味料:

素蠔油 ,高鮮味精 ,白胡椒粉 ,高鮮味精 ,胡椒粉 ,太白粉 ,鹽巴及香油

作法 :

起油鍋爆香薑和香菇

然後將除蔥外的所有食材下鍋拌炒2下 ,

加入素蠔油約一湯匙 ,再加水淹過材料9分滿 ,

加入高鮮味精 ,胡椒粉滾後蓋上鍋蓋轉小火燒至水剩1/3時 ,

試味道若不夠鹹可在此時加點高鮮味精 ,胡椒粉 ,以太白粉水勾芡 ,

起鍋前加入蔥段再滴幾滴香油就可盛盤上桌了!

(喜歡吃九層塔的好友加點九層塔也會不錯吃喔!)

蓮子百合白果腐竹糖水

白果能撫平喘咳，活血化瘀，適合肺虛咳喘人士，並防治心腦血管疾病，包括心絞痛、高血脂，而當中的雙黃酮、銀杏素能抑制脂質過氧化作用，有助抗衰老。

還可清痰鎮咳、 清潤肺燥 。最重要會很美麗呦^^

準備工作 : 腐竹 ,百果 ,百合 ,白木耳泡軟

糖水材料：

白果(銀杏)　20粒(不能放太多ㄛ)

乾百合(中藥店買) 一把

蓮子適量

白木耳適量

紅棗 ,枸杞適量

泡好的腐皮適量

冰糖適量

糖水煲法 :



1 鍋內放入八分滿的清水,待煲滾清水後，將白果、豆腐皮放入鍋中，先大火煲十分鐘待水滾後轉用細火慢慢煲45分鐘至一小時至豆腐皮溶化。

2. 等到糖水變成奶湯狀時，可依據個人口味加入適量冰糖。再稍滾片刻，待冰糖溶化便可食用。

(樂芙為了環保省瓦斯是先用果汁機將紅棗蓮子枸杞外的材料略打過喔~很乖吧!!!!)


這是香港家庭都會煲的糖水，滋潤美顏，是港人常湯的糖水之一

素食真滴是最棒的飲食了~我愛極了!