樂芙Vegan蔬食生活

嚇倒人多ㄉ料呵...哈哈...

做"雪菜百頁"還剩一半ㄉ毛豆 ,想吃重口味版ㄉ"清蒸臭豆腐"就做ㄌ..

(所謂重口味版就是配飯用ㄉ喔!)

非常快速簡單哪...

買到ㄌ素食臭豆腐(這道菜好吃 ,唯一美中不足是臭豆腐不夠臭)

誰知道桃園哪裡有賣很臭ㄉ素食臭豆腐ㄇ?(((未料理ㄉ

好...臭豆腐先放蒸鍋蒸至少10 分鐘 ,蒸ㄉ同時就準備其它配料..

先蒸豆腐 ,因為我想讓豆腐蒸得更發更好吃....

那豆腐間會有大ㄉ氣孔...料更入味 ,豆腐會澎鬆ㄉ好吃耶..

(真是貪吃鬼 ,所以以前我ㄉ吃喝玩樂經驗也有助於做個好廚娘說....

乾香菇洗淨泡軟切小 ,蒜末 ,薑末 ,香菜 ,青蔥切碎 ,紅辣椒絲...辛香料增添風味 ,

超有感...

最近很愛用ㄉ自製香菇頭碎塊...

期待那又香又臭又辣ㄉ清蒸臭豆腐耶..

毛豆一定要...插話一下 ,最近因為要做豆漿時泡ㄌ黃豆 ,隔天將泡過黃豆ㄉ水倒在土裡...

意外長出毛豆莢 ,也結出毛豆耶..

長這麼大才知道原來"黃豆跟毛豆是親子關係"耶...

(很多人不知道吧~"~)

熱油鍋爆香香菇 ,香菇頭末 ,薑及蒜末....

加入有機黑木耳絲和毛豆續炒...

加醬油 ,米霖 ,辣豆瓣醬及一點素沙茶醬

和適量水滾煮一會兒

灑上紅辣椒絲 ,想再麻辣一點...可加點花椒粉或辣油or辣椒醬(辣活你...

將炒香ㄉ料放入蒸過ㄉ臭豆腐中再一起蒸個10~15分鐘...











起鍋加上香菜就可以大吃特吃...麻辣版配飯唷