樂芙Vegan蔬食生活

準備胡一把中...

我不會打麻將 ,也不算頂聰明ㄉ人...

不過嘛...我快樂ㄉ時候做ㄉ菜好好吃...

做什麼事都開心帶著愛去做...就是成功ㄉ秘技唷!





可惜這個季節筍子少 ,不然加些筍絲會更棒唷!


材料

紅麵線、乾香菇泡軟切絲、黑木耳乾絲及金針乾泡水、紅蘿蔔及金針菇切絲

全素肉羹適量

太白粉加冷水一碗







將紅麵線放入沸水中汆燙約5分鐘，撈出泡入冷水中浸泡至紅麵線冷卻，

撈出瀝乾水份備用。





將炒鍋熱鍋後放入油，將香菇放入鍋內爆香。

再加入素肉羮、木耳絲、紅蘿蔔絲炒香；然後加烏醋、素蠔油、水等調味料續炒。


加入水煮滾約1分鐘...此時加入金針菇和金針並加上少許胡椒粉及蔬果高鮮。






加入麵線後再煮滾10分鐘 (喜歡吃糊一點的麵線可多煮10分鐘)，

最後加入勾芡用太白粉(在加入太白粉時須將爐火先熄火)、

加入太白粉調勻後再一次調料放入烏醋、 清醬油、胡椒粉、香油、 鹽、冰糖少許

開大火滾煮5分鐘後 (記得要一邊攪拌才不會鍋底沾黏)


糊好嚕!!!盛在碗上。


(作法轉貼自廚藝分享網站)




食用前麵線上加入之前備妥的素排骨酥、香菜末、或蒜末即可使用。

香油、素沙茶醬、胡椒粉和烏醋和辣椒醬隨各人喜好自由添加..

多貼心呀!我們熊家小店竟然如此體貼入微呵...

算大熊沒白疼老婆辣...


香氣四溢...即使不打麻將我也胡(糊)辣...

為心愛ㄉ人做好吃ㄉ素食料理...

比贏錢更有成就感說...