樂芙Vegan蔬食生活

一般醃製泡菜最快速的也要1~2天才能入味 ,

今天教大家這個快速做泡菜的方法做為應急用!

例如有客人臨時來訪要泡菜配臭豆腐 ,

這時這個只要10分鐘即可食的泡菜偷甲步就給它有夠好用的說!

那天因為做了臭豆腐料理想要有泡菜當小菜 ,

就順手做好香又夠味的泡菜喔!

請看:

材料及作法:

高麗菜半顆切大塊 ,紅蘿蔔切絲 ,小黃瓜切片均洗淨備用

水滾將高麗菜及紅蘿蔔下鍋燙至變色半熟即可撈起(小黃瓜別下喔)

沖冷水漂涼擠乾水份

碗公內加入蘋果醋和糖約5:3比例(沒有蘋果醋可用糯米醋甚至檸檬或百香果替代喔!)

加上辣豆瓣醬(或辣椒醬)和一點鹽巴拌勻 ,成為泡菜醬汁

將調好的泡菜醬汁和漂乾的菜及小黃瓜拌勻即可盛盤嚕!

夠簡單吧!

樂芙看過日本烹飪節目有一話家庭主婦做泡菜 ,

她們想出一個點子就是高麗菜搓鹽後裝袋

然後放在汽車輪下發動車子碾過菜就可以入味了耶~

好有趣喔!

這個泡菜若要做的更香 ,可以用香油把豆瓣醬或辣椒醬稍微爆炒一下會更香喔!

還有建議不要用工研化學醋 ,

要用好一點的天然釀造醋才能有食用泡菜的功效喔!

男士們學做一點料理據說會更快擄獲愛人芳心喔!

在她驚訝你的手藝及才智之時把藏在熊熊間的戒指拿出來...

就有人會嬌羞的說:我願意喔!

樂芙下次還要做韓式泡菜 ,韓式泡菜的酸都是自然發酵的酸 ,

和豆腐一起吃超級養顏美容健身喔!

請期待^^