樂芙Vegan蔬食生活

已經到很暑熱ㄉ時節ㄌ....

吃不下 ,涼拌小菜爽口 ,大熊常點名要吃涼拌菜哩...

當然他愛吃涼拌小黃瓜和泰式青木瓜...木耳拌得好吃 ,大熊也喜歡 ,

特別黑木耳營養價值高...

 黑木耳八項功效：

　　1. 活血、防止血管硬化，促進血液循環。

　　2. 治外傷引起的疼痛，血脈不通，神經麻木、手足抽搐。

　　3. 促進排便，改善痔漏、便血，痔瘡及靜脈曲張。

　　4. 治寒濕性腰腿疼痛。

　　5. 子宮出血及閉經等婦科疾病。

　　6. 改善貧血，骨質疏鬆。

　　7. 降血脂，對心腦血管疾患有很大助益。

　　8. 減重減肥。(網路)

 這次是用乾ㄉ黑木耳泡發再製作 ,也可以直接用濕ㄉ黑木耳 ,

現在各大賣場有賣盒裝ㄉ有機黑木耳我也常買喔!

涼拌出來口感略有不同 ,乾ㄉ口感爽脆 ,濕ㄉ口感滑潤...

 乾黑木耳洗淨泡水使全開 ,入鍋加水煮15分鐘!

再悶它一下...

再來是若使用高鮮建議用天然蔬果製ㄉ比較不會吃到太多化學調味料...

我是用萊明富ㄉ草本蔬果味素(此次可不加)

油最好用冷壓ㄉ油做涼拌 ,冷壓芝麻油(國內源順ㄉ是我常用ㄉ)

這次用有機冷壓橄欖油...香...

 在燙黑木耳時可備配料 ,很簡單 ,蒜末 ,辣椒末 ,薑末 ,香菜或蔥末(我拌2種所以都備ㄌ)

燙好ㄉ黑木耳沖冷再用食用水洗一次...切成絲(如果是用濕木耳可以用手撕口感會更佳)

準備調味嚕

素蠔油（2湯匙）、蘋果醋或水果醋（1湯匙）(我是用有機蘋果醋)

香麻油（1湯匙）、高鮮一點點 ,蒜末 ,薑末或細薑絲 ,紅辣椒適量(不吃辣ㄉ不加)

 拌勻...

 這樣就很香ㄌ耶

 喜歡再加點綠色 ,香菜來些 ,香菜版...

 好好吃唷...功夫一點ㄉ ,可以烤點白芝麻灑上...

 不加香菜 ,可加青蔥版滴...一樣好吃...

愛吃辣ㄉ ,辣油一點 ,花椒粉一點 ,白胡椒再一點...三點全露...

一定過癮...這次就饒ㄌ大熊 ,別太刺激他ㄉ---胃吧!

夏至...就這樣嚕...